FIT KEBAB

FIT KEBAB

Ostatnio chodziła za mną ochota na jakiś wypasiony fast food jednak postanowiłem się nie złamać i stworzyć własny fit fast food. Tak właśnie narodził się przepis na kebabo/gyrosa (jak kto woli 🙂

Przepis składa się właściwie z trzech części : ciasta, nadzienia oraz sosu. 

Składniki na nadzienie na 4 kebaby :
1. Dwie piersi z kurczaka.
2. Trzy pomidory
3. Jeden ogórek zielony (mogą być np. dwa kiszone jak ktoś woli)
4. Połowa główki czerwonej kapusty
5. Jedna marchewka
6. Jedna cebula biała i jedna czerwona.
7. Troszkę koperku.
Przygotowanie :
Najlepiej zacząć od kurczaka, wiele osób kroi go w kostkę ja proponuję pokroić go w paski, dzięki czemu lepiej ułoży się  w cieście oraz bardziej będzie przypominał klasycznego kebaba.
Kurczaka najlepiej zamarynować tak by poleżał w lodówce 3-4 godzin. Ja użyłem marynaty kebab/gyros, pieprzu i soli (opcjonalnie)

Mając gotowe składniki na nadzienie pora przejść do sosu :
Składniki :
1. Dwa małe jogurty naturalne
2. Trzy ząbki czosnku
3. Pieprz i sól do smaku
4. Szczypta słodkiej papryki i ziół prowansalskich
5. Szczypta przyprawy kebab/gyros
6. Dwie łyżeczki koperku
Jogurty przelewamy do miseczki, następnie dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę bądź posiekany oraz resztę przypraw. Wszystko mieszamy i sos gotowy.
Mając przygotowane składniki możemy przystąpić do smażenia mięsa i wyrabiania ciasta na tortille.
Ja mięso przygotowałem bez tłuszczu na patelni grillowej.
Dodatkowo pod koniec smażenia wrzuciłem posiekaną cebulę (patent podpatrzony w tureckim kebabie)
Moim zdaniem zabieg był słuszny bo mięso zrobiło się dzięki temu bardziej soczyste oraz cebula lekko zmiękła i przeszła przyprawami z mięsa.
Ostatnim punktem są placki, w które zawiniemy nasz farsz z sosem.
Składniki :
1.Dwie szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej.
2. Jedna łyżeczka soli.
3. Siemię lniane
4. Ciepła woda (do wyrobienia ciasta)
Sposób przygotowania :
Składniki mieszamy i ugniatamy. Ciasto wałkujemy na placki kształtem mające przypominać koło (u nas wyszły raczej bezkształtne:)
Fit kebab
Smażymy na patelni posmarowanej odrobiną oleju kokosowego około 2 minuty z każdej strony.
Gotowy placek zapełniamy farszem i sosem, a następnie zwijamy.
Fit kebab
Fit kebab
Smakuje wyśmienicie i jest FIT !!

FIT KEBAB 🙂

 
Smacznego!!!
Reasumując w przypadku dań typu fast food, czasami wystarczy zmodyfikować oryginalny przepis o kilka składników. Jeżeli macie ochotę na jakieś swoje ulubione danie w wersji Fit wystarczy przestudiować przepis i pomyśleć. Byćmoże majonez można zastąpić jogurtem naturalnym albo zrobić lżejszy sos. Jeszcze bardziej smaczne może być mięso jeśli przyprawimy je tak jak w przepisie lecz inaczej upieczemy. Czasami można użyć innego tłuszczu do smażenia albo użyć patelni grillowej aczkolwiek wtedy mięso może inaczej smakować. Możliwości jest wiele w zależności od potrawy. Przede wszystkim musimy być cierplili i eksperymentować w kuchni. Sporo naszych przepisów powstało metodą prób i błędów 🙂
Więcej przepisów na fit fast foody znajdziecie tutaj : zapiekanki , burgery 

23 comments on “FIT KEBAB

    1. W przypadku naszego kebaba ilości tłuszczu są znikome, mięso smażone jest bez tłuszczu na patelni grillowej, a sos jest na bazie jogurtu naturalnego właściwie tylko z dodatkiem czosnku. O żadnej sztucznej bułce nie ma mowy gdyż wszystko zawinięte jest w zdrowy placek własnej roboty 🙂

    1. Wyszedł naprawdę smacznie i bardzo podobnie w smaku do takiego z dobrej budki z kebabem. Jedyny minus to dość długie przygotowanie bo około 45 min, ale myślę, że w końcu dojdziemy do większej wprawy 🙂

  1. No proszę ! Jak się bardzo chce to można połączyć niezdrowe fast-foody z czymś pysznym i zdrowym 🙂 Super pomysł i gratuluję determinacji! Większość niestety wybiera łatwiznę i kupuje gotowe, tłuste dania w food trackach…

  2. Nie znalazłam w sklepie mąki orkiszowej, więc kupiłam kukurydzianą i gryczaną i z nimi pokombinuję placek 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Porady treningowe i dietetyczne - Zrzuć Brzuch