fbpx

FIT KEBAB

FIT KEBAB

FIT KEBAB

Ostatnio chodziła za mną ochota na jakiś wypasiony fast food jednak postanowiłem się nie złamać i stworzyć własny fit fast food. Tak właśnie narodził się przepis na kebabo/gyrosa (jak kto woli 🙂

Przepis składa się właściwie z trzech części : ciasta, nadzienia oraz sosu. 

Składniki na nadzienie na 4 kebaby :
1. Dwie piersi z kurczaka.
2. Trzy pomidory
3. Jeden ogórek zielony (mogą być np. dwa kiszone jak ktoś woli)
4. Połowa główki czerwonej kapusty
5. Jedna marchewka
6. Jedna cebula biała i jedna czerwona.
7. Troszkę koperku.
Przygotowanie :
Najlepiej zacząć od kurczaka, wiele osób kroi go w kostkę ja proponuję pokroić go w paski, dzięki czemu lepiej ułoży się  w cieście oraz bardziej będzie przypominał klasycznego kebaba.
Kurczaka najlepiej zamarynować tak by poleżał w lodówce 3-4 godzin. Ja użyłem marynaty kebab/gyros, pieprzu i soli (opcjonalnie)

Mając gotowe składniki na nadzienie pora przejść do sosu :
Składniki :
1. Dwa małe jogurty naturalne
2. Trzy ząbki czosnku
3. Pieprz i sól do smaku
4. Szczypta słodkiej papryki i ziół prowansalskich
5. Szczypta przyprawy kebab/gyros
6. Dwie łyżeczki koperku
Jogurty przelewamy do miseczki, następnie dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę bądź posiekany oraz resztę przypraw. Wszystko mieszamy i sos gotowy.
Mając przygotowane składniki możemy przystąpić do smażenia mięsa i wyrabiania ciasta na tortille.
Ja mięso przygotowałem bez tłuszczu na patelni grillowej.
Dodatkowo pod koniec smażenia wrzuciłem posiekaną cebulę (patent podpatrzony w tureckim kebabie)
Moim zdaniem zabieg był słuszny bo mięso zrobiło się dzięki temu bardziej soczyste oraz cebula lekko zmiękła i przeszła przyprawami z mięsa.
Ostatnim punktem są placki, w które zawiniemy nasz farsz z sosem.
Składniki :
1.Dwie szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej.
2. Jedna łyżeczka soli.
3. Siemię lniane
4. Ciepła woda (do wyrobienia ciasta)
Sposób przygotowania :
Składniki mieszamy i ugniatamy. Ciasto wałkujemy na placki kształtem mające przypominać koło (u nas wyszły raczej bezkształtne:)
Fit kebab
Smażymy na patelni posmarowanej odrobiną oleju kokosowego około 2 minuty z każdej strony.
Gotowy placek zapełniamy farszem i sosem, a następnie zwijamy.
Fit kebab
Fit kebab
Smakuje wyśmienicie i jest FIT !!

FIT KEBAB 🙂

 
Smacznego!!!
Reasumując w przypadku dań typu fast food, czasami wystarczy zmodyfikować oryginalny przepis o kilka składników. Jeżeli macie ochotę na jakieś swoje ulubione danie w wersji Fit wystarczy przestudiować przepis i pomyśleć. Byćmoże majonez można zastąpić jogurtem naturalnym albo zrobić lżejszy sos. Jeszcze bardziej smaczne może być mięso jeśli przyprawimy je tak jak w przepisie lecz inaczej upieczemy. Czasami można użyć innego tłuszczu do smażenia albo użyć patelni grillowej aczkolwiek wtedy mięso może inaczej smakować. Możliwości jest wiele w zależności od potrawy. Przede wszystkim musimy być cierplili i eksperymentować w kuchni. Sporo naszych przepisów powstało metodą prób i błędów 🙂
Więcej przepisów na fit fast foody znajdziecie tutaj : zapiekanki , burgery
Poniżej macie również przepis w wersji video :

close

Udostępnij

Komentarzy (22)

  • Daria Paluch Odpowiedz

    musze koniecznie spróbować, uweilbiam kebaby ale jak pomysle ile w nim tłuszczu i ta bułka omg !!

    2 marca, 2015 at 9:29 pm
    • Zrzuć Brzuch!!! Odpowiedz

      W przypadku naszego kebaba ilości tłuszczu są znikome, mięso smażone jest bez tłuszczu na patelni grillowej, a sos jest na bazie jogurtu naturalnego właściwie tylko z dodatkiem czosnku. O żadnej sztucznej bułce nie ma mowy gdyż wszystko zawinięte jest w zdrowy placek własnej roboty 🙂

      3 marca, 2015 at 6:09 am
  • Daniel Odpowiedz

    Wygląda bardzo smakowicie

    3 marca, 2015 at 12:22 am
  • setterka Odpowiedz

    Uwielbiam domowe slow food 😀

    3 marca, 2015 at 7:18 am
    • Zrzuć Brzuch!!! Odpowiedz

      Wyszedł naprawdę smacznie i bardzo podobnie w smaku do takiego z dobrej budki z kebabem. Jedyny minus to dość długie przygotowanie bo około 45 min, ale myślę, że w końcu dojdziemy do większej wprawy 🙂

      3 marca, 2015 at 8:00 am
  • Natalia Nalepa Odpowiedz

    juz sobie zapisałam przepis <3

    3 marca, 2015 at 7:45 am
  • Anonimowy Odpowiedz

    musze zrobić to ciasto wygląda pysznie całość:)

    3 marca, 2015 at 11:28 am
  • Anonimowy Odpowiedz

    Świetna sprawa taki kebab/gyros, nie dość, że smakuje na pewno dobrze to i syci 🙂

    3 marca, 2015 at 9:49 pm
  • Agnieszka SportyGirl Odpowiedz

    Też uwielbiam obieraczkę Victorinos, jest niezastąpiona obieram nią i pomidory i paprykę, dzięki temu w leczo nie mam żadnych wkurzających skórek warzywnych 😉

    4 marca, 2015 at 7:18 pm
  • Ania dietynatacy.pl Odpowiedz

    No proszę ! Jak się bardzo chce to można połączyć niezdrowe fast-foody z czymś pysznym i zdrowym 🙂 Super pomysł i gratuluję determinacji! Większość niestety wybiera łatwiznę i kupuje gotowe, tłuste dania w food trackach…

    10 marca, 2015 at 4:13 pm
  • FitHealthyLife Odpowiedz

    Uwielbiam takie dietetyczne tortille.

    13 marca, 2015 at 6:04 pm
  • Madam B Odpowiedz

    wygląda przepysznie <3 uwielbiam kebaby i ten przepis to dobra alternatywa na utrzymanie diety.

    16 kwietnia, 2015 at 7:42 pm
  • Anonimowy Odpowiedz

    Nie znalazłam w sklepie mąki orkiszowej, więc kupiłam kukurydzianą i gryczaną i z nimi pokombinuję placek 🙂

    21 maja, 2015 at 5:11 pm
  • goToH3ll1 Odpowiedz

    Naprawdę dobre i sycące 🙂

    25 sierpnia, 2015 at 12:28 pm
  • goToH3ll1 Odpowiedz

    Naprawdę dobry i sycący 🙂

    25 sierpnia, 2015 at 12:29 pm
  • Anonimowy Odpowiedz

    szkoda tylko że tyle soli jest tam naładowane,przyprawa kebab/ gyros + jeszcze sól, masakra

    19 września, 2015 at 7:44 pm
  • Tomasz Odpowiedz

    Super, zneutralizuje uczucie głosu na długo, świetne na diecie.

    23 września, 2016 at 11:24 am
  • Anonimowy Odpowiedz

    a ile wychodzi z podanych składników porcji? 🙂

    7 grudnia, 2016 at 11:48 am

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *