Domowy fit ketchup

Domowy fit ketchup – przepis zapowiadaliśmy Wam od bardzo dawna ponieważ jest świetnym dodatkiem do wielu dań i w 100 % fit. Ja używam go do omletów, obiadów czy kolacji.

 

Świetny dodatek do kanapek czy fit obiadów – keczup domowej roboty. Latem robimy go ze świeżych pomidorów, a zimą z puszkowanych. Przepis jest banalny i zostawia dużą dowolność jeśli chodzi o finalny smak. Zasada jest prosta: pomidory plus ulubione przyprawy i 3 h duszenia. Najlepiej keczup zrobić w weekend, tak, żeby był czas, alby co pół godziny podejść do niego i go przemieszać.

fit ketchup składniki

 

Potrzebujemy (na 6 małych słoiczków):

– 5 puszek pomidorów w puszcze

–5 ząbków czosnku (jeśli lubicie smak czosnkowy)

– 2 płaskie łyżeczki soli

Po pół łyżeczki :

–  pieprzu

–  tymianku

-czosnku niedźwiedziego

Po 1 łyżeczce :

– Ziół prowansalskich

– Bazylii

– Oregano

 – Papryki słodkiej wędzonej

– szczypta chilli

 

 

To są przyprawy jakie my lubimy. Keczup wychodzi czosnkowo – ziołowy. Możecie tak naprawdę dodać wszytskie przyprawy, które lubicie i stworzyć swój własny smak. Jeśli jest dla was za kwaśny można dodać ksylitolu.

 

Jak to zrobić domowy fit ketchup :

Pomidory wrzucamy do garnka i podłączamy mały gaz. Dodajemy przeciśnięty czosnek i wszytkie przyprawy. Pomidory mają się powolutku smażyć (jak konfitury) ok. 3 h, aż odparuje połowa pomidorów, a sos zgęstnieje. Widać to na zdjęciach. Należy uważać, aby pomidorów nie spalić – trzeba mieszać co ok. pół h. Po odparowaniu mniej więcej połowy płynu powstaje nam gęsty pomidorowy sos. Można go zblendować, jeśli zostały jakieś większe kawałki pomidorów. Wyparzamy słoiczki i wlewamy do nich keczup. Wstawiamy do zimnego piekarnika i nastawiamy go na 130 stopni, wekujemy w piekarniku pół h. Możecie też zrobić keczup np. z jednej puszki i wtedy nie musicie wekować bo taką ilość spokojnie zjecie przez tydzień, a tyle można przechowywać go niezawekowanego w lodówce.

Super smakuje do fit obiadów typu : kurczak plus ryż lub makaron. Dania nie są wtedy takie jałowe. Pyszny jest też ze zwykłą kanapką z serem i ze wszytskim do czego normalnie lubicie używać kupnego keczupu.

 

Smacznego !