1. Dwie piersi z kurczaka.

2. Trzy pomidory

3. Jeden ogórek zielony (mogą być np. dwa kiszone jak ktoś woli)

4. Połowa główki czerwonej kapusty

5. Jedna marchewka

6. Jedna cebula biała i jedna czerwona.

7. Troszkę koperku.

Najlepiej zacząć od kurczaka, wiele osób kroi go w kostkę ja proponuję pokroić go w paski, dzięki czemu lepiej ułoży się  w cieście oraz bardziej będzie przypominał klasycznego kebaba.

Kurczaka najlepiej zamarynować tak by poleżał w lodówce 3-4 godzin. Ja użyłem marynaty kebab/gyros, pieprzu i soli (opcjonalnie)

Mając gotowe składniki na nadzienie pora przejść do sosu :

1. Dwa małe jogurty naturalne

2. Trzy ząbki czosnku

3. Pieprz i sól do smaku

4. Szczypta słodkiej papryki i ziół prowansalskich

5. Szczypta przyprawy kebab/gyros

6. Dwie łyżeczki koperku

Jogurty przelewamy do miseczki, następnie dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę bądź posiekany oraz resztę przypraw. Wszystko mieszamy i sos gotowy.

Mając przygotowane składniki możemy przystąpić do smażenia mięsa i wyrabiania ciasta na tortille.

Ja mięso przygotowałem bez tłuszczu na patelni grillowej.

Dodatkowo pod koniec smażenia wrzuciłem posiekaną cebulę (patent podpatrzony w tureckim kebabie)

Moim zdaniem zabieg był słuszny bo mięso zrobiło się dzięki temu bardziej soczyste oraz cebula lekko zmiękła i przeszła przyprawami z mięsa.

Ostatnim punktem są placki, w które zawiniemy nasz farsz z sosem.

1.Dwie szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej.

2. Jedna łyżeczka soli.

3. Siemię lniane

4. Ciepła woda (do wyrobienia ciasta)

Sposób przygotowania :

Składniki mieszamy i ugniatamy. Ciasto wałkujemy na placki kształtem mające przypominać koło (u nas wyszły raczej bezkształtne:)

Smażymy na patelni posmarowanej odrobiną oleju kokosowego około 2 minuty z każdej strony.

Gotowy placek zapełniamy farszem i sosem, a następnie zwijamy.

Reasumując w przypadku dań typu fast food, czasami wystarczy zmodyfikować oryginalny przepis o kilka składników. Jeżeli macie ochotę na jakieś swoje ulubione danie w wersji Fit wystarczy przestudiować przepis i pomyśleć. Byćmoże majonez można zastąpić jogurtem naturalnym albo zrobić lżejszy sos. Jeszcze bardziej smaczne może być mięso jeśli przyprawimy je tak jak w przepisie lecz inaczej upieczemy. Czasami można użyć innego tłuszczu do smażenia albo użyć patelni grillowej aczkolwiek wtedy mięso może inaczej smakować. Możliwości jest wiele w zależności od potrawy. Przede wszystkim musimy być cierplili i eksperymentować w kuchni. Sporo naszych przepisów powstało metodą prób i błędów 🙂

Więcej przepisów na fit fast foody znajdziecie tutaj : zapiekanki , burgery

Poniżej macie również przepis w wersji video :