CIASTECZKA BANANOWO-KOKOSOWE

Idealna przekąska do popołudniowej kawy czyli ciasteczka bananowo-kokosowe. Mają bardzo dobry skład i są bardzo proste w przygotowaniu. Dużym ich plusem jest to, że możemy sobie przygotować parę sztuk na kilka przekąsek na przykład do zabrania do pracy czy szkoły. Ja osobiście robię je co jakiś czas i starczają mi później na kilka dni podjadania. Ze względu na małe rozmiary skutecznie pomogą oszukać na jakiś czas napady głodu. Zjadamy jedno dwa takie ciasteczka i możemy spokojnie dotrwać do następnego posiłku.

Potrzebujemy:

• Banan 1 szt

• 1 łyżeczkę skórki cytrynowej lub pomarańczowej

• Mak 1 łyżeczka

• Posiekane migdały 1 łyżeczka

• 2 łyżki mleka kokosowego/ migdałowego

• 1/4 szklanki mielonego siemienia lnianego (można zmielić nasiona w młynku)

• 1/4 szklanki mąki kokosowej (można zmielić wiórki w młynku)

• ekstrakt waniliowy (opcjonalnie)

Jak to zrobić:

Rozgniatamy dokładnie banana i mieszamy go z resztą składników. Z powstałej masy formujemy kuleczki i układamy na papierze do pieczenia. Kulki można na sam koniec dodatkowo posypać wiórkami kokosowymi. Pieczemy w 150 st ok 15 min.

Smacznego !

M.

Inne przepisy na ciasteczka znajdziecie tutaj.