Makaron z parmezanem i dodatkami

Kilka razy już pisałem Wam na blogu, że posiłki by były dietetyczne nie muszą koniecznie składać się na przykład z brązowego makaronu. Możemy śmiało używać np. białego makaronu czy pieczywa albo ziemniaków. Wszystko zależy od naszego dziennego bilansu kalorycznego. Jeśli dany posiłek mieści się w dziennym „makro” i kaloryczności to śmiało można użyć takich składników. W tym przypadku będzie to makaron z parmezanem, cebulką oraz kalafiorem.

Ten przepis również jest inspirowany dietą fabryki siły z której stale korzystam z tą różnicą, że zamieniony jest ser w przepisie. Oryginalnie miał być ser pecorino ale korzystając z tabeli kalorii wyliczyłem, że parmezan ma bardzo podobne makrosy.

O tym też Wam pisałem tutaj. Czasami gdy nie mamy jakiś składników wystarczy użyć kalkulatora kalorii i użyć zamiennika danego składnika, który będzie miał podobną kaloryczność i makroskładniki.

Wracając do naszego przepisu na makaron z parmezanem.

WARTOŚCI ODŻYWCZE:
Energia: 921 kcal
Białko: 39 g
Tłuszcz: 34 g
Węglowodany: 108 g

SKŁADNIKI:
Makaron – 1,75 szklanki (150 g)
Kalafior – 0,25 sztuki (210 g)
Cebula – 0,75 sztuki (65 g)
Ser pecorino (ser twardy dojrzewający) – 4,5 plastra (40 g)
Oliwa z oliwek – 2,5 łyżki (18 g)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Cebulę posiekaj. Parmezan zetrzyj na tarce.

2. W garnku umieść różyczki kalafiora, podlej wodą i gotuj do miękkości.

3. W osobnym garnku zagotuj wodę, dopraw solą i wsyp suchy makaron. Gotuj, aż makaron będzie al dente.

4. Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij na niej cebulę.

5. Odcedź makaron i kalafior, przełóż na patelnię z cebulą i serem, wymieszaj.

6. Posyp startym parmezanem.

7. Dopraw do smaku pieprzem, możesz dodać świeże zioła.