Muffinki z bananem i mąką migdałową.

Szybkie, smaczne i zdrowe, chociaż niezbyt atrakcyjne z wyglądu. Miałam zmielone migdały jeszcze od świąt (mąka migdałowa jest bardzo droga i trudno ją dostać) i postanowiłam je dzisiaj wykorzystać. Oto przepis:

  • 2 dojrzałe banany
  • 2 białka jajka
  • 1 szklanka mąki migdałowej lub drobno mielonych migdałów
  • trochę wiórek kokosowych
  • żurawina
  • szczypta soli
  • szczypta cynamonu

Banany rozgniatamy widelcem na papkę następnie mieszamy dokładnie z resztą składników.

Przekładamy masę do silikonowej formy na muffiny. Na muffinach układamy kilka żurawin i płatki migdałowe.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15 minut.

Smacznego!

M.

18 comments on “Muffinki z bananem i mąką migdałową.

  1. ostatnio zdecydowałam się na przygotowanie muffinek z bakaliami, ze zdrową mąką, miały podobną konsystencję do Twoich…i szczerze? jedną muffinkę mieliłam i mieliłam i przeżuwałam…i jakoś się zniechęciłam

    1. Te naprawdę są pyszne, bardzo bananowo-kokosowe w smaku i fajnie sie to komponuje z kwaskową żurawiną. Nastawiałam się na takiego zapychacza do wolnego przeżuwania bez wiekszej przyjemności, ale efekt pozytywnie mnie zaskoczył.
      M.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Porady treningowe i dietetyczne - Zrzuć Brzuch