Przepisy bezglutenowe na słodko

Bezglutenowe desery to nic nowego. Coraz więcej osób rezygnuje z glutenu w swojej diecie, ale przecież nie musi jednocześnie rezygnować ze słodyczy. Jeśli szukasz przepisów, które wpasują się w Twój styl odżywiania się, koniecznie zobacz, co dzisiaj dla Ciebie przygotowaliśmy.

Babeczki bezglutenowe

Babeczki bezglutenowe to doskonały pomysł na deser, który przygotujesz w kilka chwil. Nie wymagają dużego zaangażowania ani czasu, a jednak zawsze wychodzą wprost przepysznie. Jak je zrobić? Potrzebujesz 300 gramów mąki kukurydzianej bądź innej bezglutenowej, 80 gramów kakao, 120 gramów cukru, tabliczki czekolady, dwóch jajek, 110 mililitrów oleju, 250 mililitrów mleka, łyżeczki sody oczyszczonej oraz około 150 gramów posiekanych orzechów, które lubisz najbardziej. Zacznij od wymieszania w misce składników suchych bez kakao. Posiekaj czekoladę i odłóż ją do innej miski razem z kakao i orzechami. W trzeciej misce utrzyj jajka z cukrem – możesz skorzystać z miksera. Powoli wlewaj do nich olej, ciągle miksując. Następnie wsyp suche półprodukty i miksuj, aż uzyskasz gładką masę. Teraz czas na kakao z orzechami i czekoladą. Teraz nie używaj już miksera, a jedynie szpatułkę. Dokładnie wymieszaj i staraj się uniknąć grudek. Gotową masę przełóż do papilotek na ¾ wysokości – pamiętaj, że babeczki urosną. Piecz je w temperaturze 180 stopni przez 25-30 minut. Po tym czasie wyciągnij z piekarnika i poczekaj, aż ostygną.

Brownie bezglutenowe

Jeśli tak samo, jak my, kochasz czekoladę, prawdopodobnie doskonale wiesz, że nie musisz odmawiać sobie idealnego, miękkiego i rozpływającego się w ustach brownie tylko dlatego, że nie jesz glutenu. Wystarczy skorzystać z dobrej mąki bezglutenowej zamiast pszennej – to może być mąka ryżowa czy kokosowa. W tym przepisie sprawdzą się świetnie. Potrzebujesz zaledwie 130 gramów mąki, a także dwie tabliczki czekolady, kostkę masła, trzy jajka i 200 gramów cukru. Masło rozpuść w garnku razem z czekoladą. Upewnij się jednak, że całość się nie przypala. Składniki mają się tylko rozpuścić. Po tym od razu zdejmij je z palnika. W misce wymieszaj cukier z jajkami i ubijaj tak długo, aż masa będzie jasna i puszysta. Następnie dodaj roztopione masło z czekoladą. Nie może ono być jednak gorące – co najwyżej ciepłe. W przeciwnym razie jajka zetną się, a w misce powstanie niezbyt estetyczna jajecznica czekoladowa, która do niczego się już nie nada. Wymieszaj składniki i zacznij dodawać mąkę. Ciągle mieszaj, by w masie nie pojawiły się grudki. Na tym etapie możesz dodać do brownie składniki, które lubisz najbardziej, na przykład orzechy, ale też posiekaną czekoladę, która doskonale sprawdzi się w tym mocno czekoladowym cieście. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Przelej ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i włóż do piekarnika. Piecz przez około pół godziny. Jeśli brownie zacznie pękać, możesz wyciągnąć je chwilę szybciej. Po tym czasie nie trzymaj ciasta w piekarniku, gdyż wtedy nie będzie miało miękkiego środa, na którym tak bardzo nam zależy. Podawaj posypane cukrem pudrem lub polane musem z malin.

Doskonałe desery wcale nie muszą zawierać glutenu. Wystarczy tylko odrobina inwencji i odpowiednia mąka. A jakie są Twoje ulubione bezglutenowe przysmaki?