Orientalne danie z indyka

Mięso indycze kojarzy się wszystkim raczej z kuchnią europejską i amerykańską głównie ze względu na tło historyczne i występowanie właśnie na tamtejszych stołach. Na początku oczywiście indyki zamieszkiwały głównie obszary Ameryki Północnej jednak szybko trafiły również na europejskie stoły w epoce odkryć geograficznych.

Na myśl o indyku każdemu przychodzi do głowy pieczony udziec, lub pierś z indyka podana w jakiś ciekawy sposób z dodatkiem pysznego sosu. Też kiedyś robiliśmy podobny przepis na naszym blogu na bazie pieczonego udźca. Z tego właśnie kawałka mięsa możemy zrobić pyszną domową “wędlinę”, z której możemy korzystać kilka dni krojąc sobie porcje do na przykład kanapek. Przepis na naszą wędlinę z udźca znajdziecie tutaj na blogu.

Naszym zdaniem mięso z indyka, a w szczególności pierś nadaje się również do dań orientalnych dlatego dzisiaj zrobimy dla Was przepis dwa w jednym czyli orientalny oraz fit zarazem. Kuchnia orientalna, a w szczególności tajska to jedna z naszych ulubionych dlatego powstał właśnie pomysł na taki przepis. Na naszym blogu zależy nam by potrawy, które prezentujemy były zarówno smaczne jak i dietetyczne oraz zdrowe.

W kuchni orientu czasami wystarczy zamienić jakiś składniki tak by danie było dużo zdrowsze i mniej kaloryczne. Użycie mięsa do przepisu ma również duże znaczenie ponieważ pełnowartościowy posiłek dla sportowca powinien zawierać białko pochodzenia zwierzęcego. Niezależnie od tego jaki jest to rodzaj mięsa. Oczywiście nic w nadmiarze nie jest zdrowe dlatego też powinniśmy równoważyć spożycie posiłków mięsnych z tymi wegetariańskimi. Dobrym przykładem jest kilka przepisów, które również znajdziecie na naszym blogu. Jednak jest to temat na inny wpis.

Wracając do naszego orientalnego dania z indyka. Zdecydowaliśmy się na użycie piersi z indyka ponieważ świetnie łączy się z daniami ostrymi, pikantnymi oraz słodkimi czyli tym wszystkim z czego słynie kuchnia orientu. Dodatki w postaci makaronu ryżowego, papryki i fasoli nadadzą azjatycki klimat.

Orientalne danie z indyka – przepis

Składniki:

– 100 g fileta z indyka

– 100 g makaronu ryżowego

– garść zielonej fasolki (30g)

– pół marchewki pokrojonej w słupki (50g)

– pół papryki pokrojonej w kawałki (80g)

– 2 rzodkiewki pokrojone w plasterki (30 g)

– poszatkowany szczypior

– olej rzepakowy (10 ml)

Do marynaty:

– 3 łyżki sosu sojowego (30 ml)

– 1 łyżka oleju sezamowego (10 ml)

– 1 łyżka sosu rybnego (10 ml)

– jeden wyciśnięty ząbek czosnku (3 g)

– szczypta chilli

– pół łyżeczki mielonego imbiru

 

Przygotowanie : 

Mięso z indyka kroimy w kawałki i marynujemy na minimum pół h. W tym czasie szykujemy warzywa. Przygotowujemy makaron ryżowy wg. instrukcji na opakowaniu. Rozgrzewamy olej rzepakowy na patelni i smażymy indyka razem z marynatą ok 5 min, dodajemy marchew, paprykę i fasolkę. Podsmażamy razem ok 2 minut. Dodajemy rzodkiewkę w plasterkach i szczypior. Na patelnię z indykiem i warzywami dorzucamy gotowy makaron ryżowy i gotowe.

Makro i kaloryczność – 770 kcal B 36/ W 106 / T 22

Orientalne danie z indyka – zalety mięsa z indyka

Jak widać mięso indyka świetnie pasuje do nie tylko do naszej europejskiej kuchni ale również do azjatyckiej. Jeżeli lubicie eksperymentować w kuchni to naszym zdaniem powinniście bardzo często dawać szanse indykowi. Ja jako osoba aktywna zwróciłem na niego uwagę ze względu na kilka znaczących czynników jeśli chodzi o właściwości tego mięsa :

Trenuję zarówno siłowo jak i wytrzymałościowo więc zależy mi na źródle białka w diecie, które pomoże w utrzymaniu masy mięśniowej. Tym źródłem białka zdecydowanie będzie mięso z indyka.

Podczas treningów obciążam układ nerwowy dlatego warto zadbać w diecie o źródło potasu oraz fosforu. Właśnie potas, zawarty w mięsie z indyka, pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego. Dodatkowym atutem mięsa indyka jest niska zawartość sodu, która pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi w moim organizmie.

Będąc osobą aktywną muszę pamiętać jeszcze o odpowiednim działaniu metabolizmu energetycznego oraz prawidłowym wchłanianiu pierwiastków takich jak fosfor czy wapń. W lepszym ich wchłanianiu pomaga witamina D zawarta w mięsie z indyka.

W zrównoważonej diecie bogatej we wszystkie składniki odżywcze jaką staram się stosować każdego dnia będąc osobą aktywną mięso z indyka jest częstym gościem na moim talerzu. Jak widzicie z powodzeniem można bawić się w kuchni i tworzyć na przykład azjatyckie dania z mięsem z indyka.