Domowy obiad na diecie – schab w sosie własnym z ziemniakami i surówką

 

 

Dziś wpis z nowego cyklu – domowy obiad na diecie. Dieta to nie tylko ryż i kurczak, albo ryba na parze i warzywa bez smaku. Można jeść też lekko zmodyfikowane domowe obiady. Jeśli chcecie zdrowo się odżywiać i trzymać w mierę sylwetkę takie obiady możecie jeść nawet codziennie! Ważne jest dobranie proporcji na talerzu i lekka modyfikacja tradycyjnego, domowego przepisu. Dziś na tapecie schab w sosie własnym z suszonymi pomidorami, do tego ziemniaki z wody i surówka z tego co akurat jest w lodówce. Jedyny szkopuł to trochę dłuższy czas przygotowania bo mięso robi się ok 1,5 h. Najlepiej zrobić sobie w niedziele 2 porcje i od razu mieć na poniedziałek.

Pomysł na schab przyszedł kiedy odkryłam genialnego bloga z prostymi i pysznymi przepisami https://wilkuchnia.pl/

Bardzo spodobał mi się przepis na schab w sosie własnym i pomyslałam, że przerobie go, żeby był bardziej fit. Okazało się, że przepisu prawie wcale nie trzeba zmieniać. Zmieniłam tylko nieco proporcje.

 

 

Na sos ze schabu potrzebujemy (na 2 porcje):

200g schabu

20g suszonych pomidorów w oleju

10 g olej rzepakowy

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka mąki pszennej – 5g

liść laurowy

ziele angielskie

tymianek

rozmaryn

sól i pieprz

 

Dodatkowo :

200 g ziemniaków

Na surówkę – ja robiłam z resztek z lodówki, możecie dać co lubicie:

sałata lodowa

pomidor

papryka

brokuł – ugotowany

1 łyżeczka oliwy wymieszana z ulubionymi przyprawami

ser feta

Domowy obiad na diecie przygotowanie :

Schab kroimi na małe plastry, opruszamy solą i pieprzem. Rozgrzewamy olej na patelni i podsmażamy mięso ok 3 min tylko tyle, żeby się zamknęło. Dorzucamy 3 ziarenka ziela, 2 liście laurowe, rozmaryn i tymianek – u mnie suszone, przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojone w kawałeczki pomidory. Smażyć na wolnym ogniu aż mięso się przyrumieni. Następnie zalać wodą, tak, żeby przykryło mięso. Dusimy wszystko na małym ogniu pod przykryciem ok 1 godzinę. Po tym czasie schab powinien się rozpadać. Możesz na tym skończyć, ale polecam zagęscić wszystko mąką. Od łyżeczki mąki żaden fit człowiek jeszcze nie umarł, a nadaje to całemu daniu domowego smaku. Rozpuszczamy w odrobinei wody łyżeczkę mąki i dolewamy do sosu.

 

Podajemy sos z ugotowanymi ziemniakami i surówką. Na surówkę wystarczy wymieszać wszystko w misce i zalać oliwą doprawioną ulubionymi przyprawami.

Taki obiad jest naprawdę super opcją, trzeba tylko pamiętać, żeby połowe talerza zajmowały warzywa, ziemniaki 1/4 i mięso też 1/4.

Obiad jest naprawdę pyszny i domowy, a przy tym trzyma makro.

Co ciekawe tak samo pyszny sos wychodzi z piersi indyka! Nigdy bym nie pomyślała, że z takiego mięsa wyjdzie dobry sos, ale spróbowałam i tak jest. Taka opcja jest już w ogóle totalnie fit. Wrzucę niebawem przepis.

Inne nasze ciekawe przepisy obiadowe znajdziecie tu:

Obiadowy bowl z resztek

Fit gnocchi ze szpinakiem i parmezanem

Leczo warzywne z kiełbasą z piersi z kurczaka

Pomidorowe curry z kurczaka

Klasyczne Fit curry z kurczaka

 

Smacznego!

Martyna