Schab w sosie pieczarkowym oraz pieczonymi ziemniakami i marchewką.

Schab większości ludzi kojarzy się jako mięso mało dietetyczne. Wszystko zależy od tego w jaki sposób go przyrządzimy. Istotne jest również czy mięso będzie w panierce czy bez. Dzisiaj mamy dla Was wersję fit obiadu na bazie schabu. Będzie to przepis z dodatkiem marchwi, ziemniaków oraz sosu pieczarkowego. Przepis pochodzi z diety Fabryki Siły, która moim zdaniem jest jedną z najlepszych diet online.

Korzystając z ich diety właśnie takie posiłki możecie jadać na obiad, więc raczej niema tutaj mowy o nudzie na talerzu.

Makroskładniki :

Energia – 816 kcal

Białko – 74 g

Tłuszcz – 21 g

Węglowodany – 77 g

Składniki : 

Schab wieprzowy – 220 g

Ziemniaki – 400 g

Marchew – 270 g

Jogurt grecki – 75 g

Pieczarki – 180 g

Masło – 3 g

Olej rzepakowy – 5 g

Koper – 3 g

Natka Pietruszki – 3 g

Przygotowanie schab w sosie pieczarkowym :

Schab cienko rozbijamy dodając do niego trochę soli oraz pieprzu. W następnym kroku gotujemy go na parze przez około 25 minut. Do osobnego garnka wkładamy pieczarki oraz marchewkę i dusimy z odrobiną masła oraz wody. Po pewnym czasie doprawiamy solą, pieprzem i natką pietruszki. Na ogół jest to około 15-20 min w zależności od temperatury palnika. Pod koniec dodajemy do pieczarek i marchwi jogurt grecki i dusimy całość przez około 5 minut. Ziemniaki powinniśmy obrać oraz pokroić w ćwiartki. Następnie skrapiamy je olejem, przyprawiamy lekko solą, pieprzem i natką pietruszki oraz koperkiem. Całość powinniśmy piec w piekarniku przez około 45 minut. Mięso możemy polać sosem z pieczarkami oraz marchewką albo osobno.

W sumie to możemy to danie zrobić na dwa sposoby. Sos jogurtowy zrobić z kawałkami pieczarek oraz marchwi w osobnym garnku i podawać osobno (tak jak u mnie na zdjęciu). Istnieje też drugie rozwiązanie. Możemy zrobić sos jogurtowo – pieczarkowy i polać nim mięso, pieczarki i marchew. Wybór należy do Was mnie akurat bardziej tak smakuje.

Inne przepis za danie z wykorzystaniem schabu znajdziecie tutaj – orientalny schab w sosie orzechowym.

Reasumując. Jeśli jesteś na diecie i masz ochotę na schab z sosem pieczarkowym i ziemniakami to nic nie stoi na przeszkodzie, żeby taki obiad zjeść. Wszystko zależy od tego w jaki sposób przyrządzimy nasze mięso oraz dodatki do niego. Jak widać może być zarówno mięso z sosem jak i ziemniaki.