Kolejny przepis na fit fast foody czyli dietetyczna pizza.

Dietetyczność tej pizzy nie polega na odchudzonym przepisie na ciasto. Sekret tkwi w rozwałkowaniu ciasta na grubość kartki papieru. Wtedy pizza wychodzi mega cienka i chrupiąca – a sycąca wg nas tak samo jak ta na grubym cieście, a do tego dużo smaczniejsza.

Dodatki wybieramy wg uznania.

Składniki :

na ok 5 blach (takich z piekarnika) mega cienkiego ciasta. Jeśli robicie pizze tylko dla 2, 3 osób radze podzielić składniki na ciasto na 2. Albo zrobić wszystko i ciasto zamrozić. My często mrozimy wyrośnięte już ciasto do pizzy:

1 kg mąki np 500 lub typ 00 do pizzy
3/4 kostki drożdży
1 szklanka ciepłej wody
1 szklanka oliwy lub oleju rzepakowego
garść soli

Zrobić rozczyn z drożdży i ciepłej wody. Dodać do mąki wyrośnięty rozczyn i resztę składników. Wyrobić ciasto. Odstawić w cieple miejsce pod przykryciem aż podwoi objętość. Ciasto wałkować mega cienko – grubość kartki papieru. Ciasto jest ta cienkie, że podczas wałkowania jest na granicy przerywania się. Układać na papierze do pieczenia. My zawsze układamy kawałki w totalnie nieregularnych kształtach – jak nam się rozwałkuje.

Jeśli chodzi o dodatki u nas zawsze dość minimalistycznie (w podanej kolejności) :

– przecier pomidorowy – cienko smarujemy placki pizzy
– szynka włoska – szwarcwaldzka
– pieczarki bardzo cienko pokrojone (ciasto jest cienkie i nie można go zbyt obciążyć)
– odrobina startego na tarce sera gouda
– zioła prowansalskie, oregano, bazylia
– całość skrapiamy specjalną oliwą do pizzy z chilli (kupiona we Francji – u nas niestety jej nie ma), ale sprawdzi się każda inna smakowa

Pizze pieczemy ok 15 min w 180 st.
Mimo, ze kawałki pizzy są bardzo cieniutka można się już najeść 3 malutkimi kawałkami.

 

Gorąco polecamy ten przepis.

Inne przepisy na dania typu fast food w wersji fit znajdziecie tutaj.

Przepis na ciasto nadaje się również do robienia pizzy na nieco grubszym cieście oraz grubszymi bokami. Poniżej macie foto jak taka dietetyczna pizza może wyglądać :