Czy można zrobić domowe pieczywo w 25 min? A właściwie w 5 bo 5 min to praca własna, a 20 to pieczenie? TAK 🙂 Przedstawiam błyskawiczny chlebek z siemienia lnianego prawie bez węglowodanów, za to z dużą ilością białka. Bardzo często robię go, kiedy skończy nam się niespodziewanie nasz chleb orkiszowy na zakwasie (LINK) i szybko trzeba wykombinować jakieś domowe pieczywo. Na wstępie uprzedzam, że nie ma się co po tym przepisie spodziewać chrupiącej skórki, ale jeśli ktoś lubi mokry i ciężki, sycący chleb ten przepis na pewno mu przypasuje 🙂

Potrzebujemy (podaję przepis na dość małą ilość : 2 kromki):

– 50 g zmielonego siemienia lnianego (można kupić gotowe albo samemu zmielić)
– 1 jajko
-szczyptę soli
-1 łyżeczkę miodu (płynnego)
– 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
– 40 ml wody

Jak to zrobić:

Osobno łączymy suche składniki i osobno mokre. Dodajemy mokre do suchych i dobrze mieszamy. Masę wykładam do silikonowej formy na wysokość ok 2 cm (dobrze dociskam). po upieczenie przetnę chlebek w poprzek tak by otrzymać dwie 1 cm kromki. Pieczemy 15-20 min w 190 stopniach.

Chlebek jest pyszny, wilgotny i bardzo sycący. Polecam zarówno na słodko np. z dżemem jak i na słono.

MAKRO: kcal 230 / B28 / W5 / T 10

Przepis pochodzi z książki Magdaleny Grzegorczyk “Domowe pieczywo”.

Smacznego!