Dzisiaj na blogu mega szybki przepis na pyszny placek ze śliwkami. Przygotowanie bez czasu pieczenia zajmuje 5 min, a placek znika błyskawicznie. Oryginalny przepis pochodzi z książki “Fit Słodkości” Kingi Paruzel. Ja lekko go zmodyfikowałam.

Potrzebujemy:

Elementy suche:

–  szklanka pełnoziarnistej mąki orkiszowej
–  szklanka płatków owsianych
–  łyżeczka cynamonu
–  łyżeczka proszku do pieczenia
– szczypta soli

Elementy mokre:

– 5 daktyli
– 1 dojrzały banan
– 1/3 szklanki mleka
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Dodatkowo:

– śliwki na wierzch ciasta (lub inne owoce, ale śliwki wyjątkowo tu pasują)

Jak to zrobić:

Mokre składniki lądują w blenderze (daktyle dobrze wcześniej namoczyć chwile we wrzątku) i miksujemy je na jednolitą masę.

Suche składniki mieszany w misce i dodajemy do nich składniki mokre. Łączymy.

Masę przekładany do foremek (u mnie silikonowe) – u mnie masa jest wysoka na około 1-2 cm. Na górę układamy pocięte w cienkie plastry śliwki. Pieczemy w 200 st przez 25 min.

Spód tego placka świetnie nadaje się też na fit batony, które można wszędzie ze sobą zabrać jako zdrową przekąskę. Ciasto ma fajną zbitą konsystencje i długo zachowuje świeżość, a im starsze tym bardziej smakuje 🙂

I jeszcze książka, z której pochodzi przepis (polecam):

Smacznego!