Bagietki pełnoziarniste domowej roboty :)

Domowe, świeże i chrupiące bagietki. Czy można sobie wyobrazić
lepszą kolacje? 🙂 U nas wylądowały na nich obiadowe resztki czyli kurczak,
krewetki i avocado. Z małym cheatem w formie keczupu.
Czas przygotowania to właściwie 15 min, ale ciasto musi jeszcze 2
razy wyrastać także najlepiej mieć zarezerwowane 2 h czasu.
Potrzebujemy: (na 4 bagietki)
– 500 g mąki pełnoziarnistej (u nas orkiszowa drobno mielona)
– 15 g świeżych drożdży
-350 ml ciepłej wody
– 2 łyżki masła lub oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka soli
– 1 łyżeczka cukru
Jak to zrobić:
Przygotować rozczyn z drożdży – do miseczki wkruszyc drożdże,
dodać cukier i zalać odrobiną ciepłej wody. Odstawić w ciepłe miejsce aż
drożdże zaczną pracować.
W reszcie wody rozpuszczamy sól i masło i odstawiamy do
wystygnięcia (ma być ciepłe, nie gorące).
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy rozczyn i wodę z masłem i solą.
U mnie ciasto wyrabiał robot z nakładką do ciasta drożdżowego, ale można też
ręcznie. Wyrobione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 30
min (powinno podwoić objętość).
Stolnicę posypujemy mąką. Dzielimy ciasto na 4 części i formujemy
bagietki (jak to zrobić można podpatrzeć na youtube, ale ja po prostu zwijałam
ciasto w rulon w coś co przypominałoby kształtem podłużną bułkę i lekko
nacinałam).
Uformowane bagietki odstawiamy jeszcze na 10 min do wyrośnięcie po
czym wkładamy do piekarnika nagrzanego na 220 stopni na 15 min.
Żeby bagietki miały chrupiącą skórkę można je przed pieczeniem
spryskać wodą.
Przepis lekko zmodyfikowany pochodzi z książki Magdaleny
Grzegorczyk “Domowe Pieczywo”.
Smacznego!

2 comments on “Bagietki pełnoziarniste domowej roboty :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Porady treningowe i dietetyczne - Zrzuć Brzuch